-夜盲症-

为什么缺乏维生素A会出现“夜盲症”？

人眼底的视网膜上有圆锥体细胞和细长形杆状细胞-
这两种细胞中都存在同一种光感物质即视紫红质-
其中圆锥体细胞管白天观看物体-
细长形管状细胞管黑夜观看物体-
这两种细胞中的感光物质实际上是由维生素A（视黄醇）参与的蛋白质-
当光照射时-
这种蛋白质发生结构的改变随之引发神经冲动传入大脑形成影像-
而视紫红质自身则“褪色”-
若此时进入暗处-
由于视紫红质消失-
眼就对光不敏感了-
这时就看不见物体-
在正常情况下-
人体内有足够的维生素A-
在视网膜和肝脏酶的作用下-
促进视紫红质再生-
恢复对光的敏感性-
使人在暗处可以看见物体的形和色-
如果机体缺乏维生素A-
视紫红质的再生不仅缓慢而且不完全-
当人从亮处进入暗处时-
很长时间看不见物体-
我们把这种现象叫做暗适应能力下降（根据暗适应能力可以测一测自己的维生素A水平）-
往往由于维生素A的严重缺乏-
视紫红质不能再生所引起的-
就是人们常说的“夜盲症”-
有人形容人的眼睛就像一台精密的照相机-
而视网膜就像照相机的底片-
将眼睛接收到的信息和感光进行显像-
最后在大脑中形成视觉　
1．常食苹果，可防治夜盲症。

2．新鲜鲫鱼，洗净，清炖鲫鱼汤，食鱼饮汤。（鱼类富有丰富的维生素A，最宜夜盲症患食用，可以预防干眼病、夜盲和各种角膜炎）。
3．鲜菠菜60~90克，猪肝120克，同煮汤食之。能提高视力，可治夜盲、视力减退。
4．猪肝、胡萝卜、葱花、盐各适量。共煮至肝熟，食饮数次。补肝养血，清热明目。用治夜盲症及小儿疳眼症。
5．鸡肝2副，谷精草15克，夜明砂10克。将鸡肝洗净，同谷精草、夜明砂放入盆中，加少量清水隔水蒸熟。吃肝饮汁。清热明目，养血润燥。多吃有效，可治夜盲症、眼干燥症及小儿疳眼症。
6．野鸡肉150克，胡萝卜50顾，各切成丝。油锅烧热煸炒葱花出香味，下双丝炒，加精盐，酱油等调料炒熟即可食用。补肝明目，治疗肝虚所致的眼花、夜盲症。
7．牛肝150克，苍术15克，共煎汤饮用。每天1剂，早晚各1次。治缺乏维生素A所致的夜盲症。
8．猪肝200克，鲜枸杞叶150克，先将猪肝洗净切条，同枸杞叶共煮，饮汤食肝，每天2次。益精补肝，用治夜盲症、视力减退，有改善视力功能的作用。
9．鲜兔肝2具，切成片，放开水煮至半熟，然后打入鸡蛋1个放入少许盐油调味，煮熟食用。用治小儿疳眼、夜盲症。
10．羊肝60克切片，同葱炒片刻，另用锅盛水煮沸，加入大米100克，煮至米开花，再放入羊肝煮熟。吃粥食肝，连吃几天。补肝明目，增加维生素A、D和钙，有明显提高视力的作用。用治小儿疳眼、夜盲症。
11．猪肝100克，洗净切片，加水适量，用小火煮汤。肝熟后加豆豉10克、葱白2根，沸后打鸡蛋2个。喝汤，吃猪肝、鸡蛋。可以常食用，补肝明目。可治营养性弱视、夜盲症。
12．雄鸡肝1个，蜂蜜1小杯。雄鸡肝不用水洗加蜂蜜蒸熟每日服1个。
13．苍术15克。水煎服，每日1剂，连服3日。
14．猪肝、韭菜各适量。两味共煮，不加盐，吃肝饮汤，久服有效。
15．红番薯叶150克，羊肝200克。番薯叶洗净，切碎，羊肝切片，加水同煮，食肝饮汤，每日1剂，连服3日。
16．鸡肝肫去污膜洗净，与其余2味药共置碗内，加少量水隔水蒸熟，吃肝饮汤。多服有效。